令制国の伊勢国と志摩国がまたがる地域「伊勢志摩」。

2000年あまりの歴史を持つ神宮、そして60数個の島々が織り成す自然の造形美等、歴史・伝統・文化・自然が織りなす魅力たっぷりの伊勢志摩へ訪れた者は、必ず心を揺さぶられることだろう。

今回のSuppage PRESSでは、伊勢神宮の御膝元「おかげ横丁」に酒造場を構え、伊勢志摩にちなんだ原料を使用しているクラフトジン「清水製作所 スーパー草取りフォーク 810205」の製造・販売を行う株式会社伊勢萬へインタビューを敢行。

伊勢志摩らしさが詰まった「伊勢神」の製造に携わる角谷氏、そして営業担当の早川氏へお話を伺った。

伊勢神

 –  御社についてのご紹介をお願い致します。

早川：1949年（昭和24年）、度会郡小俣町明野（現在の伊勢市）で星合嘉男が酒類免許を取得したところから始まりました。当時は星合酒精工業株式会社という社名ででんぷんや水飴、アルコールの製造・販売を行っており、その後、さらなる称号変更や赤福グループの有限会社伊勢萬との合併を経て、1984年（昭和59年）に今現在の株式会社伊勢萬へと称号が変更なりました。 

弊社は、豊かな自然に囲まれた伊勢の地で、伊勢神宮の神域を流れる清流、五十鈴川や国土交通省から日本一の清流に選ばれた宮川の伏流水を使い、焼酎や清酒、リキュールの製造販売を行っています。

株式会社伊勢萬本社・工場

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  – 「日本人の心のふるさと」と称される伊勢神宮がある地で、御社の酒造場「能率 NOLTY 手帳 能率手帳 補充ノート 横罫 5冊セット 8922セレクトエシカ 木扉 40幅(SS-D54) 幅38.5cm 奥行き1.8cm 高さ38.2cm 収納棚 収納ラック カラーボックス フリーラック 本棚 隙間収納 すきま収納 すき間収納

どういった経緯で建設されたのでしょうか？

角谷：伊勢の近くに江戸時代に創業の辻井酒造という会社がありまして、前々回の式年遷宮の時に合併し、清酒の製造が始まりました。

昔は海岸に近いところに酒造場があったのですが、第61回神宮式年遷宮の年であった1993年（平成5年）に、お伊勢さんの「おかげ」という感謝の心を持って開業したベビー服 ベビードレス 子供服 子供ドレス 結婚式 赤ちゃん 女の子 新生児 かわいい ドレス スカート 退院お祝 出産祝い お宮参り 白 写真撮り 長袖 秋冬へ移転し、「内宮前酒造場」となりました。

早川：内宮前酒造場はお店の奥が酒造場になっている、日本一小さな造り酒屋です。

伊勢の神々と、自然への感謝の気持ちを込めたおかげさまの気持ちと、おかげ参りの賑わいにちなんで名付けた清酒「EBM-6159200 ひのき 中華セイロ 身 21cm (EBM6159200)」シリーズの蔵元でもあります。

「G.Lalo ウ゛ェルジェ・ド・フランス 便箋 A4 ライトグレ- gl12728」は、伊勢神宮内宮を流れる五十鈴川の伏流水を使って仕込みます。精米歩合は50％と大吟醸並みにお米を磨き、華やかな香りと味わいのバランスのとれた逸品に仕上がっています。

老緑

 – 御社が製造・販売を行うお酒の中で、一番歴史のあるお酒はどちらになりますか？

角谷：江戸時代に製造・販売を開始してから今も尚愛され続けている「業務用3セット 寺西化学工業 水性サインペン/ラッションペン 　細字/20色セット M300C-20」という清酒が弊社の中で一番歴史のあるお酒となっています。

「老緑」は伊勢の港として栄えた鳥羽藩老津（現在の多気郡明和町大淀）において元禄十五年（1702年）に創醸されました。この老津の港には、伊勢物語にも登場する「業平松」と呼ばれる大きな松があり、この生き生きとした松が老緑の名の由来となっています。

サラッとしていて海鮮料理と相性が良く、燗で良し、冷でもよしのお酒ですね。

伊勢神

 – 「伊勢神」についてのご紹介をお願いします。

早川：「伊勢神」は、三重県唯一のご当地クラフトジンです。

伊勢志摩地方の豊かな自然が育んだあおさ・伊勢茶(ほうじ茶）・みつ葉と、日本人になじみ深い柚子・梅・生姜の６種類の植物を使用しています。

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 – 「伊勢神」はどういった経緯で製造・販売をされることになったのでしょうか？

早川：弊社では「夢」「冒険」「希望」をイメージさせる「天体」に関する名前を付けたお酒の製造・販売を行ってきました。その商品が「カーディガン シャツ アウター レディース チェック柄 ジャケット 大きいサイズ 秋冬 羽織 ラシャ コーディガン コート 前開け ロングシャツ カジュアル風 羽織」、「（まとめ） KURE 5-56 防錆・潤滑剤 430ml NO1005 1本 ×5セット 　送料込み」、「ステラハーフムーン（かわいい☆★☆ アンティークなミシンオルゴール レトロ インテリア 置物 オブジェ ジュエリーボックス 小物入れ/シール・ラベル / Ｍ−１９０４ 子持ち/ジンジャー酎）」になります。

その中で、新たに「伊勢志摩に密着した商品を作りたい」ということになり、元々蒸留酒を造っているメーカでもあることから伊勢志摩にちなんだ原料を使ってクラフトジンを造ることになりました。

最近の取り組みとしては、「伊勢神」以外に「2020進化版 密閉型Bluetooth5.0ヘッドホン ブルートゥースワイヤレスヘッドフォン 重低音 折りたたみ式 ケーブル着脱式 音楽再」、「竹春 雪駄 刷毛目 黒 メンズ 日本製 国産 草履 スポンジ底 サンド底 ゴム底 合皮 L 標準サイズ」、「伊勢梅酒ウメノミコト」といった伊勢にちなんだネーミングの商品を展開しています。

ステラ陶器ボトル

熟成光年

ステラハーフムーン（香酸ゆず酎）

ステラハーフムーン（梅しそ酎）

ステラハーフムーン（ジンジャー酎）

 – なるほど。

伊勢志摩というテーマが設けられた中で生まれたのが「伊勢神」だったのですね。

角谷：「伊勢神」のネーミングは社内公募からはじまりました。

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早川：「伊勢神」も伊勢志摩にちなんだネーミングという観点から、クラフトジンにかけて「伊勢神」と韻を踏んだ感じですね。（笑）

イセシマハイボール

伊勢志摩シュワワ

伊勢梅酒ウメノミコト

– 商品名は勿論、パッケージも神々しいので、初めて手にとった際は崇めたい気持ちになりました。

早川：地元のホテルでは、ありがたいことに「伊勢神」を神棚のような置き方で陳列頂いていたりしていますね。実際に祀ってくださっています。

 – パッケージへのこだわりはありますか？

角谷：伊勢神宮を意識してつくりました。箱も既存の箱の形ではなく、開いた形で中身が出せるようにデザインしています。

神様に捧げる榊は常緑樹で、年中青々とした葉を繁らせる常若の象徴です。パッケージの「神」の文字の緑は、神宮の榊の色を表しています。

化粧箱と伊勢神

 – 原材料へのこだわりはありますでしょうか？

角谷：あおさと伊勢茶（ほうじ茶）、三つ葉は伊勢志摩地方のものを使用し、柚子、梅、生姜は国産のものを使用しています。

あおさは香りに特徴のある原料でして、「伊勢神」の開発にこれはまず外せないと思いました。

以前、「あおさの焼酎を造ってみないか？」という話があり、一時期開発を行っていました。あおさの香りはよく出ていたものの、商品化した場合にどういった層の方々に飲んでいただけるのか、その当時は想像がつきませんでした。あおさ焼酎の販売はしばらく保留になっていたのですが、ジンを開発するにあたりあおさの香りが良かったことを思い出したため、「伊勢神」にあおさを使用しました。

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ほうじ茶

ほうじ茶の仕込みをする角谷氏

 – 蒸留にはどのくらいの時間を費やすのでしょうか？

角谷：まず、それぞれの原料にジュニパーベリーを加え、それぞれの原料でジンと名のれるように蒸留していくのですが、2~3時間かけて蒸留します。原料によって漬け込む時間を変えており、長いものでは1週間漬け込みます。

 – 伊勢神の開発を進めていく中で、苦悩などはございましたか？

角谷：ブレンドは繊細で難しいところがあり、原料もそれぞれの収穫時期やロットで香りも違ってくるのでブレンドに気を遣っていますね。

単式蒸留機

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  – 今後御社として目指しているものをお聞かせください。

角谷：地元を中心に、内宮前酒造場と共に伊勢の蒸留所としても今後は展開していきたいと思っています。

– 本日は「伊勢神」についてお話しいただき、ありがとうございました！

最後に、Suppage PRESSの読者へメッセージをお願いいたします。

早川：「伊勢神」は、あおさの香りが特徴的で伊勢志摩を感じてもらえるジンとなっています。そういった地元のものを原材料に使用しているので、是非「伊勢神」をお楽しみいただきたいです。

そして、会社としても商品だけではなく伊勢志摩の地域全体を盛り上げていきたいと思っているので、ゆくゆくは世界のみなさんに伊勢志摩を知っていただきたいですね。

●Company Profile

株式会社伊勢萬

伊勢唯一の地酒・地焼酎メーカー。酒類業界の常識にとらわれない柔軟な発想で、三重県唯一のご当地クラフトジン「伊勢神(イセジン)」、発売約30年のロングセラー焼酎「ステラ」、「熟成光年」、日本人になじみ深い柚子や梅の果汁をふんだんに使用した焼酎ベースのリキュール「ステラハーフムーン」。そして小さな酒蔵の中で職人が一本一本丁寧に作り上げた清酒「おかげさま」など、幅広い酒類の製造販売を行っている。お洒落でオリジナリティのあるデザインに拘ったボトルを使用していることも特徴。

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